シナ、キハダ、クローバー、アザミなどその年の豊作の花がメインの味になります。 北海道で採れる蜜は全般的に香りが強くクセがありますが、本州では味わえない独特の味で新商品として発売以来強い支持を得ています。 天候や気温によって毎年採れる蜜は豊作、不作と変動しますが、野山の花蜜のようにその年々採れた蜜を弊社でブレンドし北海道の蜂蜜として販売しています。